Här kommer receptet Sofia :)

Scones:
6-6 1/2 dl vetemjöl
0,5 dl råsocker
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
125 gram smör
250 gram kesella vanilj
1 ägg

Blanda alla torra ingredienser. Nyp i smöret och balnda sedan i kesellan och ägget.
Dela i 6 delar och tryck ut till 2-3 cm höga kakor.
Grädda i mitten av ugnen tills de blir gyllenbruna i 250 grader.

Jag blev så himla sugen på sconesen från Espresso House idag och tänkte att man kanske kunde baka egna. Och så började jag googla på recept, men hittade inget. Jag fick dock fram att det skulle vara vanilj i. Så jag gjorde ett eget recept, och det funkade!! Dom blev precis som sconesen på Espresso House! Jag och Joy har precis suttit och proppat i oss scones med cream cheese och ost. Till det blev det apelsinjucie och en cappucino! Mums!

Snart kommer Sofie förbi och ska också få smaka på dessa underbara sconesen :)

Dagen började med att katterna välte ut en kanna med vatten över hela golvet. Så det var bara att torka upp. Sedan gick vi ut med dom en liten stund i trädgården, och det tyckte dom var roligt!
Efter det tänkte jag ta en varm dusch för att värma mig från kylan utifrån. Men vattnet blev aldrig direkt varmt. Det var ljummet under hela duschen. Så jag kommer ut ännu mer frusen än jag var innan. Nu är jag mest hängig och vill åka hem till mamma. Men hon vill inte svara, så jag vet inte när hon slutar.

Nej, nu får det vara färdiggnällt! Brödet som gjordes igår blev väldigt gott måste jag säga! Och jag har blivit inspirerad till att göra mängder av bröd.

Jag har idag också hällt ut allt förutom 1/2 dl av den deg som är kvar och sedan tillsatt 1 dl ljummet vatten och 1 dl rågmjöl. Nu ska den stå sig till ikväll, och efter det ska den nog vara färdig :)

Har varit utan internet nu i ett dygn. Det är sjukt hur beroende man är. Men nu när nätet har varit nere har jag fått mina första surdegsbröd bakade. De blev jättefina. Har inte smakat på dom än, så jag ska inte säga för mycket. Jag bakade utav 1 1/2 dl av deg 1. Resten ställde jag för att vila i kylen. Deg 2 Har jag idag hällt i 1 dl vatten och 1 1/2 dl rågmjöl. Detta ska upprepas ikväll. Men jag ska först hälla av deg från burken. Detta gör att degen får mer näring och kan bevaras längre. Bilder på degen kommer senare ikväll.

Här är iallafall mina fina bröd :)

Idag är den tredje dagen för mina surdegar. Så imorgon ska jag baka med deg 1.
Jag gjorde samma sak med mina degar idag som jag gjorde igår morse. Tillsatte vatten och mjöl till deg 1 och skakade lite på deg 2. Jag måste säga att deg 1 överraskar mig. När jag idag hällde på vattnet började degen att bubbla och man kände tydligt på konsistensen att den hade jäst. Den kommer nog verkligen att fungera! Deg två är som den var igår. den är vattnig och luktar surt. Lukten är dock den samma för deg 1.

Min katt lät mig sova idag :) det var jag glad för. Men när jag väl vaknade så hade jag ont i halsen. Typiskt :)
Men halsontet har gått över och nu sitter jag här med en kopp kaffe och känner att jag borde sätta igång med dagen.
En runda ut med katterna och frukost står högst på listan.

Dagen har bestått utav mycket bakande. Eller lite mer än vanligt iallafall :) Det började med att jag bakade skorpor med mandel i. Det är jättegott att ha till kaffet, och är ett lite nyttigare alternativ än vanliga kakor.
Sen bestämde jag och Joy att vi skulle ha bröd till maten. Så det blev lite Foccacio också. En fantasilös variant med flingsalt och örter på. Nästa gång ska det på fler saker minsann :D

Min surdeg jobbar på. Jag har nu ikväll skakat lite på deg 2. Tycker att det börjar hända lite faktiskt.

Utöver bakandet har jag idag fikat med Michelle. Inte så mycket alltså :) Men nu ska jag ut och rasta mina katter lite. Dom verkar lite rastlösa...

Foccacion



Och det här är skorporna!

Idag skulle jag med deg 1 blanda i en extra dl vatten och en dl rågmjöl till. Jag tyckte inte att det hade hänt så mycket med degen än. Den hade blivit lite fastare, men det kan också vara inbillning.
Med deg 2 skulle jag inte göra mycket. Jag skulle skaka försiktigt på burken så att innehållet blandas. Detta ska upprepas ikväll. Deg 2 börjar lukta lite surt, medan deg 1 bara luktar råg. Just nu känns det mer som att deg 2 kommer att lyckas. Men det är mycket som kan hända de närmsta dagarna!

Deg 1 dag 2 innan den har blandats ut.



Deg 1 dag 2 när den blandas ut.



Deg 2 dag 2 innan den skakats.



Deg 2 dag 2 efter skakning :)

Som jag skrev imorse så har jag idag satt surdeg. Min första, så detta ska bli spännande!
Jag har satt två olika varianter och tänkte se vilken som passar mig bäst. Den ena är en vattnig sak som ska vara i en glasburk, och den andra är redan en deg och ska vara plastad. Det ska bli väldigt roligt och se vilket som blir bäst! Om nu någon av dom lyckas :) det är ju inte säkert att något händer. Jag kommer att lägga upp nya bilder varje dag så att alla kan se processen :)

Deg 1 dag 1
Detta är degen som är lite degig i konsistensen.





Deg 2 dag 1

Och detta är degen som är lösare och vattnig.



Detta är samma deg, men här har jag skakat lite på den.